почему именно оффицианту надо давать чаевые? Что особенного он делает? Действительно от врача, от лётчика самолёта зависит наша жизнь. Почему именно оффицианту, горничной, самая низкоквалиицированная работа? У человека нет дорого образования, уникальных навыков. Почему???
Их зарплаты раньше считали с учетом будущих чаевых (чтобы больше старались), обычно было 1/3 зп, остальное чаевые.
И это ведь мировая практика, обычно чаевые дают неквалифицированному персоналу, остальных благодарят по-другому (или другие суммы, или подарки).
А в Бостоне (США) чаевые составляют 15-20 %, они не включены в счет, но если посетитель не оставит на чай, они вызывают полицию - была свидетелем (к счастью, не обвиняемой))