Могу только предполагать, как их готовили. Конфетки - условное название. Микроскопические безешки, сухие и хрустящие. Для стабилизации нужен какой-то белок.
Почему растительный? Он без вкуса яиц.
С яйцом не получилось, белок не взбился, точнее сел.
Может кисло, может то что быстро нагрелся (блендер мощный наверно слишком, сливки тоже у меня перед этим сели, выкручивала из тирамису в панакоту).
В порошок думаю тоже пюре не высохнет. В духовке долго, а на солнце все равно пастилой получится.
Наверно попробую ещё с белой или жёлтой поэкспериментировать чуть позже.
А если налажу лёгкий способ производства пастилы на солнце, буду экспериментировать с солёно-острыми вкусами. Соус шикарный получился. Теперь засушить его и на банках экономить можно.