Вы правы, на форуме много женщин, которые готовят с любовью

Ещё салат Цезарь дочка любит))

Спасибо!! Выпечку я тоже люблю - дети ведь компаниями гуляют, удобно сразу на всех собрать пакет!!)

Единственный минус-быстро заканчивается

Фаршированный перец часто делаю. Дочь любит. На днях готовила голубцы из молодой капусты. Оказалось не так сложно и муторно. понравилось детям. Гречневый суп с фрикадельками любят. А чтобы суп не скучно было кушать, салат из отварной молодой свеклы на мелкой тёрке с чесноком и сметаной. На кусок отрубного или черного хлеба и за обе щеки вместе с супом всё улетает.
Картошка, макароны надоели им, я и рада

Что нибудь легкое

Есть любимое лёгкое блюдо? Поделитесь

Тесто:мука 200гр,+щепотка соли, просеять, перемешать, +125гр охлажденного сливочного масла, натереть на терке, смешать с мукой, растереть в крошку+1 яйцо+3 ст. л холодной воды, замесить эластичное тесто, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на полчаса, час Тем временем делаем начинку. Начинка любая:грибы+курица+сыр, брокколи+сыр фета или брынза,+зелень,шпинат со сливками+брынза, помидорки+мяско любое+перчик, грибы+помидорки, сырная начинка, рыба+шпинат или брокколи, помидорки+базилик+мацарелла, можно что угодно, что любите, как в пицце, так и тут,начинку раскладываем так, чтоб было немного между места, чтоб заливочке было место заполнить пространство. Достаем тесто, раскатываем тонко, кладем в форму, делаем бортики, как тарелочку, прокалываем дно вилкой, выкладываем начинку, заливаем яичнослиаочной или яичносырносливочной заливкой и в духовку на 30-40 минут, при 180 градусов. Заливка:яйца 2,3 шт, сливки 20-33%-200гр,сыр 50-100гр. Можно сладкую начинку, любые ягоды, фрукты, тарелку из теста немного испечь, положив на дно горох, чтоб не поднялось тесто. Потом выкладываем начинку, заливаем яичносливочной смесью.Не хочешь с тестом возиться, можно готовое взять, слоеное бездрожжевое.

Класс!! Спасибо!! Тесто только сама готовлю) Могу ещё хлебопечке доверить)))

Мои хорошо едят лазанью.
1) Берем фарш и обжариваем до полуготовности, можно с тертой морковкой или без нее.
2) Добавляем томатную пасту и греем еще минут 7.
Пробуем и солим. Томатная паста бывает соленая, так что - только сейчас.

3) Немножко жижи из фарша ложкой переливаем на дно формы.
4) Кладем листы лазаньи.
5) На них не толстым слоем выкладываем фарш и немного посыпаем тертым сыром.
6) Сверху опять листы лазаньи и фарш с сыром - пока фарш не кончится. Последний слой - не фарш.
7) От души засыпаем все тертым сыром.
8) Готовим соус. Классический рецепт требует обжарить в посудине пару ложек муки на сухую до золотистости, добавитт сливочное масло, перемешать и потом залить молоком. Но лично я при таком способе ни разу не смог ликвидировать комки муки. Поэтому просто грею молоко, сыплю туда муку и хорошо размешиваю. Кроме муки хорошо построгать на терке туда грибочков. Еще надо добавить специи: базилик или смесь трав, содержащую оный.

Солим.
Увариваем до необходимой густоты и заливаем нашу лазанью, чтобы покрыло верхушку.
Ставим в духовку на 180-195 градусов и печем до готовности (минут 40).

Общее количество продуктов зависит от формы для выпечки. У меня получается 800г фарша (если без морковки), граммов 300 томатной пасты (или банка соуса по-грузински / для болоньезе и пр.), примерно 2/3 пачки листов для лазаньи, 2 бутылки молока, 150 грамм сыра, 3 ст л муки, специи, грибы, растительное масло.

Для детей, я думаю, одну стопочку лазаньи делить пополам.
Для взрослых предложить запить подходящим винишком

Спасибо, Василий! Попробую обязательно! Но к обеду!!

По аналогичному рецепту можно готовить и канелони. Только сами канелони надо покупать итальянские, а не дешевые ашановские, те трескаются в процессе фаршировки, а потом остаются дубовыми и невкусными.

Вчера сын ел на ужин омлет, очень любит. Яйца взбиваю с небольшим количеством молока и жарю на антипригарной сковороде без масла. Ест в прикуску с огурцом.
Сегодня фаршированные перцы. Начинку уже несколько лет делаю без риса. Только белое куриное мясо, лук и морковка довольно крупными кусочками, она вместо риса как бы))

Вкусно, но долго. Соус бешамель я б заменила другим, но еще не придумала каким, мне слишком как то много муки, и листы лазаньи и в соусе. И очень похоже по вкусу на наши макороны по флотски с подливкой, так наши быстрее готовятся в разы.Можно поизощряться на праздник, вечеринку, а на простой ужин чета побыстрому надо.

На самом деле не так уж и долго все готовится, как это кажется. Часа полтора в общей сложности. А мука в молоке - просто загуститель.
Сравнение с макаронами по-флотски - это же ведь юмор такой, да?

Перцы - вещь! 👍 Тоже их люблю и часто делаю. Возиться долго, но и хватает не на один раз.
Да и омлеты. Их великое множество разных, и возможности для импровизации безграничны.

А вот про это можно поподробнее пожалуйста?

Ну и если совсем на скорую руку, когда с прогулки вернулись голоднющие и требуют от папы, чтобы все было прям щас, то выручает вот такой рецепт (раньше я уже давал его на форуме):
- отвариваются спагетти
- обжаривается семга кубиками, выкладывается на спагетти.
- обжариваются грибы
- грибы в сковородке заливаются сливками и увариваются до легкого загустения, с добавлением специй (в идеале итальянский лемонграсс, не путать с тайским).
- получившийся сливочный соус с грибами выливается в спагетти с семгой.
Готовится реально менее, чем полчаса от и до.

Взялась "конспектировать" тему, а вы чего-то удалили рекомендации(
Решили, что я совсем безнадёга?)

Вот "Дофине", оказывается, я готовила)) Только не предполагала, что это блюдо так называется

О, а вот это сообщение я пропустила))
Водку найдём) Но из домашних напитков предпочитаем вино
Если только для дорогих гостей заготовить Делитесь! Буду записывать!