Че там уметь, все просто. 500 гр кефира, 1 ч. л. соли, 1ч.л.соды,2 яйца, можно без яиц, 4,5 ст. муки. В кефир положить соду, погасить, соль, яйца, просеянную муку постепенно, тесто должно быть мягкое, не тугое. Вымесить, разрезать на пласты, пласт раскатать в колбаску, и разрезать на одинаковые части. Каждый кусочек обвалять в муке, получаются такие квадратные или прямоугольные, обьемные подушечки. Бросаем в подсоленную воду и варим минут 5,7,пока не всплывут. Делаем зажарку из лука, можно добавить морковь, сало с мясной прослоечкой, перец черный молотый, поливаем галушечки и едим. Смачного!
Можно в зажарку добавить грибы, сметану, куриное мясо, печень, чеснок. Суп с галушками, то же самое, галушки бросаем в последнюю очередь,как сварится картошка.