Заготовки на зиму. Страница 3. Форум сайта ГдеПапа.Ру

14.09.2019 16:38

Татьяна Павловна, Россия, Нижний Новгород писала:

Что Вы спорите насчет грибов.грибы как губка,впитывают в себя все.поэтому один и тот же вид грибов,но собранный в разных местах может отличатся по вкусу и запаху.грибы собранные в лесах недалеко от города могут горчить,а в экологических лесах горечь отсутствует.у нас например в лесу грибы тоже не горчат,а вот собранные на соседней станции грибы немного кислят(там золотистая местность,зато ягод там полно)

Не буду вам цитировать весь интернет, но горечь лисичек после разморозки и причем не вареных, это самый распространеный случай не зависящий особо от места их сбора. Грибы это конечно губка, но все же содержащая различные ферменты и токсины. Которые могут либо разрушаться под действием температур. Либо нет. Как скажем у бледной поганки. Прежде чем спорить, почитайте лучше интернет или справочники.

Сообщение отредактировал Михаил, Москва, м. Кузьминки (автор поста) 14.09.2019 16:51

Денис, Ейск, 52 года.

Женат

14.09.2019 16:51

Я зато знаю как заготовить виноград на зиму

Юлия, Ногинск, 41 год.

14.09.2019 17:08

Денис, Россия, Ейск писал:

Я зато знаю как заготовить виноград на зиму

ааа шожвыделаететоаааа

Юлия, Ногинск, 41 год.

14.09.2019 17:09

грибы замораживаю отваренные или обжаренные
в банки закрывала все по рецептам из интернетов, в этом году первый раз, еще не пробовала :

Свят, Пермь, 41 год.

В отношениях

14.09.2019 17:09

Денис, Россия, Ейск писал:

Я зато знаю как заготовить виноград на зиму

Домашнее вкусное) меня под Анапой угощал хозяин мини отеля) он для себя делал, не продавал(( вкусно)

Денис, Ейск, 52 года.

Женат

14.09.2019 17:12

Свят, Россия, Пермь писал:

Домашнее вкусное) меня под Анапой угощал хозяин мини отеля) он для себя делал, не продавал(( вкусно)

Я тоже не продаю, но самому мало достаётся

NyutaУдачливая&, Москва, 47 лет.

14.09.2019 17:12

Просто Я., Россия, Уфа писала:

Очень хороший рецепт на этот случай: смесь сырых овощей, смешав с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом разложить в банки. И простерилизовать. Минимум обработки.

Зуля, а пропорции?

Татьяна, Москва, м. Щукинская, 52 года.

14.09.2019 17:21

Просто Я., Россия, Уфа писала:

Спасибо, возьму на вооружение!

Ольга, МО, 50 лет.

14.09.2019 17:29

2 л томатного сока (с перетиркой помидор уже не заморачиваюсь, а развожу в воде хорошую томатную пасту)
4,5 кг огурцов порезать кружочками
2 ст л соли
200 гр сахара
1 стакан раст. масла
2 ст л уксусной эссенции
1 головка чеснока порезать
Всё выложить в кипящий томатный сок и дать прокипеть 2-3 минуты, закрывать в стерилизованные банки. С этой порции выходит 6 литровых банок. Очень вкусно.

Денис, Ейск, 52 года.

Женат

14.09.2019 17:34

Ольга, МО писала:

2 л томатного сока (с перетиркой помидор уже не заморачиваюсь, а развожу в воде хорошую томатную пасту) 4,5 кг огурцов порезать кружочками 2 ст л соли 200 гр сахара 1 стакан раст. масла 2 ст л уксусной эссенции 1 головка чеснока порезать Всё выложить в кипящий томатный сок и дать прокипеть 2-3 минуты, закрывать в стерилизованные банки. С этой порции выходит 6 литровых банок. Очень вкусно.

Интересно

Просто Я., Уфа, 45 лет.

В отношениях

14.09.2019 17:42

NyutaУдачливая&, Россия, Москва писала:

Зуля, а пропорции?

Разные. Не помню. Книги под руками нет этой

Ольга, МО, 50 лет.

14.09.2019 17:45

Ещё очень вкусные сладкие помидоры, но нужно брать розовые, мясистые помидоры.
На дно банки уложить укроп, помидоры разрезать пополам и уложить в банку срезом вниз, сверху добавить нарезанный кружочками лук и залить рассолом: на 1 л воды 1 ст л соли с горкой, 2 ст л сахара, 1 ст л эссенции. Стерилизовать 5 минут.

Ольга, МО, 50 лет.

14.09.2019 17:46

Денис, Россия, Ейск писал:

Интересно

И очень вкусно

Просто Я., Уфа, 45 лет.

В отношениях

14.09.2019 17:48

Для Ольга, МО:

Я в яблочном соке закатывала томаты

Ольга, МО, 50 лет.

14.09.2019 17:53

Просто Я., Россия, Уфа писала:

Я в яблочном соке закатывала томаты

Ого

, не слышала о таком... Вкусно было?
А я варила яблочную икру

Леночка С, Пенза, 41 год.

14.09.2019 19:30

В этом году делала только огурцы и соус,с прошлого года салаты остались,консервы и помидор полно.

Татьяна Павловна, Нижний Новгород, 44 года.

14.09.2019 20:12

Михаил, Москва, м. Кузьминки писал:

У моей дочке в технаре был предмет по дикоросам(лесной техникум-их таких 3в России)+у меня в вк есть группа которую ведет биолог специалист по грибам,если желаете,то скину ссылку.я вообще-то в лесах живу,у нас грибов разных полно.также как и ягод.

Просто Я., Уфа, 45 лет.

В отношениях

14.09.2019 20:14

Ольга, МО писала:

Ого , не слышала о таком... Вкусно было? А я варила яблочную икру

Очень вкусно. И без уксуса.

Михаил, Москва, м. Кузьминки, 54 года.

В отношениях

14.09.2019 20:22

Татьяна Павловна, Россия, Нижний Новгород писала:

Вообще то грибами занимаются не на предметах дикоросов, а ученые и студенты по предмету Микология!

Татьяна Павловна, Нижний Новгород, 44 года.