Отдельная эпопея - это сделать дома майонез, в желток по капельке добавлялось растительное масло, примерно час-полтора все это дело растирается, потом добавляем соль, перец, уксус, горчицу. Майонез просто песня!

Дедушка, отец моего отца, сам смастерил маслобойку для бабушки, мамы моей мамы. И отвёз в деревню. Такая бочка на ножках, а сверху открывается дверца и туда сметану снятую с банок заливают. До недавнего времени пользовались ею, пока корова была жива. Ну и я крутила ручку, типа как шарманку А так в деревне маслобойка была в виде высокого огромного деревянного стакана, в ней толкушкой сбивали масло. Вот это жесть, трудоёмкая работа на полдня.

Дедушка, отец моего отца, сам смастерил маслобойку для бабушки, мамы моей мамы. И отвёз в деревню. Такая бочка на ножках, а сверху открывается дверца и туда сметану снятую с банок заливают. До недавнего времени пользовались ею, пока корова была жива. Ну и я крутила ручку, типа как шарманку А так в деревне маслобойка была в виде высокого огромного деревянного стакана, в ней толкушкой сбивали масло. Вот это жесть, трудоёмкая работа на полдня.

Дедушка, отец моего отца, сам смастерил маслобойку для бабушки, мамы моей мамы. И отвёз в деревню. Такая бочка на ножках, а сверху открывается дверца и туда сметану снятую с банок заливают. До недавнего времени пользовались ею, пока корова была жива. Ну и я крутила ручку, типа как шарманку А так в деревне маслобойка была в виде высокого огромного деревянного стакана, в ней толкушкой сбивали масло. Вот это жесть, трудоёмкая работа на полдня.

у бабушки была аццкая машина- сепаратор она её собирала, там в две сторону прикручивались длинные такие желоба, сверху тазик типа, вливаешь сверху молоко и в одну сторону текут сливки в другую молоко обезжиренное когда 3 коровы то молоко нужно перерабатывать я любила всю эту возню с молоком, потом творог делали, в марлевом мешке висел, потом сыр варили.. я потом пробовала сыр варить по бабушкиному рецепту, чет не очень получилось)

У моей бабули тоже маслобойка типа такой

Я быстро делал в кастрюле обычной скалкой. Там секрет был. Масло быстро сбивается из кислой сметаны. Свежие сливки бесполезно бить. В домоводстве 56 го года вычитал. Моментально. Но потом его надо промыть хорошо в холодной воде.

у бабушки была аццкая машина- сепаратор она её собирала, там в две сторону прикручивались длинные такие желоба, сверху тазик типа, вливаешь сверху молоко и в одну сторону текут сливки в другую молоко обезжиренное когда 3 коровы то молоко нужно перерабатывать я любила всю эту возню с молоком, потом творог делали, в марлевом мешке висел, потом сыр варили.. я потом пробовала сыр варить по бабушкиному рецепту, чет не очень получилось)

Ага и у моей был...а мне нравилось смотреть за процессом и сливки можно было стырить

Ага и у моей был...а мне нравилось смотреть за процессом и сливки можно было стырить

у бабушки была аццкая машина- сепаратор она её собирала, там в две сторону прикручивались длинные такие желоба, сверху тазик типа, вливаешь сверху молоко и в одну сторону текут сливки в другую молоко обезжиренное когда 3 коровы то молоко нужно перерабатывать я любила всю эту возню с молоком, потом творог делали, в марлевом мешке висел, потом сыр варили.. я потом пробовала сыр варить по бабушкиному рецепту, чет не очень получилось)

да ну их жидкие, вот постоят чуть в холоде, чтоб загустели и ложка стояла- воо! потом сахару туда, и наворачивали)))) с пирожками! и никто толстым небыл))))

Моя сыр никогда не делала. Один раз принесла кусок заготовки, сказала, что нужно положить ее в ведро с солёной водой, она просолится и будет сыр. Ну я ходила вокруг ведра несколько дней, отламывала по кусочку, пробовала, когда же сыр будет. Когда бабушка заглянула, то там этот кусок уже заметно похудел. Вкусная штука, не оторваться. Думаю, типа адыгейского что-то было.

Моя сыр никогда не делала. Один раз принесла кусок заготовки, сказала, что нужно положить ее в ведро с солёной водой, она просолится и будет сыр. Ну я ходила вокруг ведра несколько дней, отламывала по кусочку, пробовала, когда же сыр будет. Когда бабушка заглянула, то там этот кусок уже заметно похудел. Вкусная штука, не оторваться. Думаю, типа адыгейского что-то было.

У нас сыр был только колбасный. Папа раз месяц ездил в Россию и привозил несколько голов сыра,соломку и кукурузные палочки...во счастье было,полные штаны

А мои ездили в Прибалтику и привозили оттуда сыр с тмином, хлеб тоже с тмином, шоколадную колбасу с кукурузными палочками, шоколад и конфеты Калев, колбасу, контейнеры для круп, одежду, обувь. Может, ездили бы чаще, потому как там было европейское изобилие. Но не было транспорта.

у нас пекли в пекарне хлеб с тмином, черный-черный и сверху тмин и внутри, бабушка очень любила его, сейчас в пятерочке бывает похожий, иногда беру) и со шпротами ммм прям вкус детства)

Ой,это очень круто))я о таком и не слышала в детстве )

А вот хлеб этот я так и не оценила, мне он не вкусный.