Есть рецепт котлет, когда надо вкусно и дёшево накормить много народу. Во времена универа, когда тусили у чуваков и девчуль в институтской общаге, то варганил на всех котлетки. Сейчас тоже делаю, тока добавляю что-то ещё для "нажорости").
Основные Ингредиенты:
Лук репчатый 5-6 шт средних
Шайба горбуши 1 шт
Курочкины кукони 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Мука пшеничная на глаз, чтобы фарш как на аладьи из кабачков получился.
Соль, перец по вкусу.
Укроп если есть. (у нас обычно не было, но с ним вкуснее).
Лук мелко-мелко шинкуем и в кастрюлю, консерву горбуши туда же, одно яичко, ну и все остальное. Чеснок вилкой раздавил, ножом нашинковал, если намутил укроп, то и его.
Перемешиваем рукой и добавляем муки, чтобы фарш получился как идёт на аладьи из кабачков и чутка прям погуще.
Налепили котлет, в расколеное масло, тока следите, чтоб не сгорело. С двух сторон обжарили до корочки, закидывает ложку томатной пасты, немного прогрели ее в середине сковороды, заливаете 200-250 грамм воды. Если есть морковка, то предварительно обжарьте ее и добавляйте сейчас вместе с томатной пастой. Соус по вкусу пробуйте, но немного соли, перца и сахарного песка не помешает.
Накрыли крышкой и томите на среднем огне, пока обычные котлеты не станут размером с ладонь. Вот и готово. С мазиком и черным хлебом самое то! Можно и со сметаной.