А вообще в последнее время обустраиваю стол в зависимости от горячительных напитков. Под крепкие - одни закуски, под легкие - другие. Кому-то и НГ без оливье не праздник, а я его уже лет 5 не готовлю, надоел всем. Тут многое от предпочтений компании зависит, хорошо, если всеядные. У нас капризули: один не ест лук ни в каком виде, другому под страхом смерти нельзя орехи, третья нос воротит от майонеза, и т.д. Но все решаемо.

Дмитрий, а лимончика не маловато будет?

Куриные ножки со сметаной и сыром

Ингредиенты:
Куриные ножки - 10-15 шт.
Сыр - 100 гр.
Сметана - 100-150 гр.
Чеснок - 5 зубчиков.
Приправа для курицы.
Соль, чёрный перец.

Приготовление:
Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы. Втираем в каждую "ножку", а затем обмакнуть в сметане.
Выложить "ножки" на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. Сверху посыпать тёртым сыром.
Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Он для вида))))

Слоеная картошка с мяском. Рассчитано на большое количество порций.
Ингредиенты:

- Картофель - 20 шт.
- Лук - 3-4 шт.
- Мясо - сколько уйдет
- Сыр - 300-400 г
- Майонез - 2 упаковки
- Соль
- Специи
- Зелень

Приготовление:

Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу тоже замариновать в майонезе!
Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями:
1. Картошка.
2. Лук.
3. Мясо.
Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:
-лаваш
-майонез
-сыр
-ветчина

Приготовление:
1. Лаваш нарезаем на квадратики.
2. Середину смазываем майонезом, натираем сыр на терке, сверху кладем ломтик ветчины.
3. Заворачиваем конвертом и жарим на сковородке с обеих сторон (сначала сложенной стороной, а потом гладкой).
4. Начинка может быть разной, все зависит от Вашей фантазии и содержимого холодильника.

То ли тему не так назвал, то ли все будут справлять в гордом одиночестве...
С такими наворотами нам проще НГ встретить в ресторане...
Ну ка? Кто тут из СССР... Колитесь давайте на правильно НГ меню.

Вот образцово-показательный ответ.
Пришел-увидел-накормил

Да ничем особо, я на диете ))
Но сладкое для ребенка будет присутствовать ))

Картошка в одежке:
- 8-10 картошин средних
- 16-20 полосок бекона
Соус:
25 гр.сливочного масла, 1ст. ложка муки, 1/4 л. бульона мясного, 100 гр. сметаны, соль перец по вкусу.

Приготовление:
Картошку сварить в мундире, очистить завернуть в бекон, положить в форму и поставить в разогерую духовку (200 градусов) на 10 мин.
Соус:
разогреть масло, добавить муку, осторожно чтобы не было комочков, влить бульон , дать закипеть, снять с плиты, вмещать сметану, соль, перец, картоху облить соусом, и поставить опять в духовку на 10-15 мин, посыпать зеленью.

Все рецепты проверенные, очень вкусненько.!

Итак..2-3 салата на НГ

1) Большая миска, чтобы любой входящий мог отпробывать.
2) Чтоб самим голодными не остаться.
3) Чтоб заценить ту, которая состряпала

Ваши варианты

Я еще и не то могу)

Из классики оливье приготовлю и на горячее что-нибудь. Скорее всего, рыбу с овощами. Потом мороженое, и спать )

Гусь большой (4-5 кг) - 1 штука. Капуста квашеная без сахара - 2 -2,5 кг. Клюква - 300 г (две горсти). Гуся намыть, обсушить полотенцем, набить плотно под завязку начинкой (капусту с клюквой перемешать, если в гусе внутри есть печень, сердце и прочий ливер - его мелко нарезать, обжарить и добавить в капусту). Суровой ниткой зашить гуся так, чтобы сок не вытек. Положить гуся на спинку в разогретую духовку на противень часов на 5-6, время от времени поливать собственным жирком, который натопится на противень.
Достать, разрезать, и сьесть. Приятного аппетита!

Напряглась, чтобы вспомнить чисто советское новогоднее меню. Что то типа такого: советское шампанское, шпроты рижские, селедка, картошка, оливье обязательно, салат из печени трески, сыр российский, салями из набора ( страшный дефицит), детям- "Буратино", дальше по выбору, что смогли достать.

Какое счастье, что я иду в гости но рассчитываю на заливного судака с лимончиком и яичком

Это мы и так знаем а по сути ,где сейчас нет химии....

фото не мои , но у меня получилось также )

Еще мне нравится салат, но с чесноком и достаточно тяжелый.
сыр любой (можно Российский, Костромской) - грамм 300-400
белая фасоль в собственном соку - 1 банка
чеснок - 3-4 дольки (смотрю потом по вкусу)
майонез - упаковка (200 гр.)
сухарики из черного хлеба.

Сыр на терке, смешать с фасолью (без сока), выдавить чеснок, майонез. сверху засыпать сухариками