Ничего не понимают в колбасных огрызках. )))

Ой, не поняла, какие огрызки?

Да это цитата . Правда не помню, откуда. ))) Вроде из мультика какого-то. )))

Не знаю насчет мультика, но есть интересная история, связанная с колбасными обрезками (не огрызками! ). Рассказал мясник, работавший в ресторане... колбасные обрезки - это кусочки мяса, срезаные с костей и и разделаных кусков мяса, которые используются потом для производства колбасы, а учитывая, что колбасы бывают разные и для некоторых требуется мясо высокого качества, то и надо уметь разбираться в колбасных обрезках, что бы знать какие из них куда можно использовать. А кто не разбирается - некомпетентен в данном вопросе. Каким образом эта фраза разошлась в народе - уже неизвестно.

Может, и так.

Муж, кладет прямо в тесто и хорошо перемешивает, получается холостяцкий вариант

Эээээээ..извините... Что кладёт..прямо в тесто? Эка,затейник..

Было бы здорово, если Вы не выдергивали фразу, а прочитали весь диалог.
Специально для Вас-муж обжаривает лук, фарш и добавляет их в тесто для блинов, вкус, как у жаренных пирожков, блины очень сытные.

У нас с бабушки повелосьмы готовим как обычно-яйца, мука, молоко, сахар, соль, чуть подс масла, но перед выпечкой чуть густоватое тесто ’разбавляем’ крутым кипятком, немного, на литр молока всего грамм 100 макс кипятка

просто, вкусно, не пригорают:
растопить пачку сливочного масла, влить, помешивая, немного молока (от пакета в 1литр), чтоб масло с молоком остыло, и яйца не свернулись. затем вбить 3-5 яиц, затем щепотку соли, немного сахара, может до 1ст. ложки, дальше сыплем просеянную муку, все это дело замешиваем до состояния сметаны, затем в столовой ложке соду хорошо на кончике ножа(примерно половина ч.л.) заливаем водичкой, нагреваем на газу как начинает пузыриться вливаем в тесто, размешиваем, разбавляем молоком до нужной консистенции, можно немного водички добавить, но я не добавляю. кто любит тонкие - тесто жидкое, и наоборот. первый блин выпекаем на промасленной растительным маслом сковороде, потом не смазываем. удачного чаепития.
проблема одна, если выпекать и складывать стопочкой не промасливая, потом, чтоб легко разлепить, надо нагреть стопочку.
я раньше пекла по другому рецепту, этот рецепт - наследство бывшего мужа, хорошее, кстати, наследство. никто не жаловался на мои новые блины
рецепт со временем можно доработать изменив количество продуктов в большую/меньшую сторону, я все на глаз делаю
выпекаю одновременно на 4х разных видов сковородах (блинная, обычная тонкая тефлоновая, маленькая столетняя омлетная, толстодонная антипригарная (покрытие уже не идеальное далеко)) идеально только на толстодонной и цвет, и пропекаемость, и вмеру пузыристость, а снимаются, переворачиваются, вкуснячие получаются на всех прыятного аппетиту

Лен, а масла не много ? Если пачку положить - это же очень жирные блины получатся. Нет ?

если учесть, что масло бутербродное почти вдвое меньше чем подсолнечное по калорийности, но кладется его в 2 раза больше..... нет, не очень жирные точнее не более жирные чем обычные