Кстати, о завтраке...
Взято отсюда:
https://t.me/chainikreceptizavtrakov/1147
Хъайлё
Кухня горских евреев (Дагестан)
8 яиц
1 средняя луковица
по 1 среднему пучку шпинат, зеленого лука, кинзы, укропа, петрушки
1 ст. л. топленого масла
соль, свежемолотый черный перец
вареный рис басмати для подачи
Всю зелень промойте, обсушите, нарежьте достаточно крупно.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В глубоком сотейнике на слабом огне потушите в масле репчатый лук и белую часть зеленого лука, 5 мин.
Добавьте в сотейник нарезанную зелень. Тушите под крышкой, периодически помешивая, 5–7 мин. Зелень должна стать мягкой, потемнеть и выпустить сок.
Взбейте венчиком яйца до однородности, посолите и поперчите. Залейте яйцами зелень с луком в сотейнике и слегка перемешайте. Жарьте на слабом огне под крышкой до готовности яиц
Разрежьте на порционные куски и подавайте с горячим рисом.