А вообще я заметил что самые вкусные блюда готовятся бабушками,а не молодыми шеф поварами.

Не желательно. Из- за хлеба фарш может прокиснуть.
Вам дали дельный совет,наделать полуфабрикатов и заморозить.

отмерить на весах в граммах - проьлема....
а проценты высчитывать - норм?

* нипанию я этих мужиков

Это принцип квашенной капусты. Там должно быть всё точно +/- 1-2 процента. Дело не во вкусовых предпочтениях, а в том, что количество соли "настраивает" вид бактерий которые будут сквашивать вашу капусту.

Это ж не я сам придумал ... Есть ещё советские рецепты, с подробным объяснением процессов. Точность их соблюдения, всегда давала превосходный результат. У меня отец так "солил", даже теща, теперь так солит, все кто хоть раз это делал, потом всегда так квасят капусту, потому как результат, в этом случае, стабильно-превосходный.

А в чем проблема высчетать % от веса? Для меня это вообще не вопрос ... Я и с безменом это делал ...В чем именно трудность.

Отмерить не проблема, проблема быть, без надобности зашоренным 127ю гр-ми и 538 мл-ми.
Мне важны принцыпы приготовления того или иного блюда, если я их понимаю, то чувствую себя свободно на кухне.

Хороший совет, кто с этим спорит ... Только что с ним делать в данном случае? У меня сейчас фарш с хлебом и луком, валяются со вчера в холодильнике, а время отмотать на вчера, чтоб заморозить не реально. )

Да ничего, я уже пожарил несколько штук на поесть. Нормально ...

На востоке вообще принято, что мужчины готовят. Есть даже чисто мужские блюда: хаш к примеру или шашлык.

Такая черта национальной культуры достойна всяческого уважения.

Мужчина на кухне это тааааак круто
И пусть он будет не сенсей, (если кухня не его призвание и дело всей жизни) а просто пожарит яичницу утром в выходной - это очень хорошо! а уж шашлык-машлык и некоторые специфические блюда так и вообще, только мужских рук требуют

Я тоже видела в ленте, хотела купить, потом поняла, что это мне не поможет - ну лень мне граммы отмерять, просто лень! И принципиально не хочу А котлетам зачем весы???

У меня в семье мужчины (папа и 2 брата) готовят лучше чем женщины (мама, я и сестры), хотя в основном готовят девочки

Понятно

Готовить не умею, надо будет - научусь, найму, организую- одним словом найду решение.
перед парнями дружащими с черпаком и шумовкой- искренне снимаю шляпу!

Идеальным мужчиной, я могу быть лишь в чей-то фантазии. Как реальный человек, я более чем обычен. Просто чувак, со своими плюсами и минусами. Не более того. Кстати, крайне смущает сама необхрдимость оправдыватся в таком ключе ... Мало приятного ...

Меня никогда не окружали плохие женщины. Поэтому я всегда стараюсь говорить о них с уважением. Ведь в конце концов это лишь форма самоуважения. Да мы и не разбегались, скорее расстались ... Так жизнь сложилась ... А что написал, что готовила божественно, может термин неуместный, но она действительно готовила хорошо, от слова очень! Это лишь констатация факта. У ней был особый дар и прележание к кулинарии. Она была очень хороша в этом, как впрочем и во многом ином ...

Э воно как!

Смесь второго и четвертого вариантов: мужчина должен уметь готовить, чтобы прожить в межсезонье.
Плюс, женщинам обычно нравится, когда он время от времени им что-нибудь приготовит (например, завтрак в субботу утром).
В остальное время сезонья мужчине нечего делать на кухне, кроме как иногда прийти и поцеловать свою женщину в шею, чтобы она не чувствовала себя там покинутой.

.

По сути согласен. Двум медведям редко бывает уютно в одной берлоге ...

Однако, меня настораживает сама мысль о том, что я буду зависить от кого-то в плане приготовления еды. Поэтому мой бронепоезд, должен всегда стоять на запасном пути, под парами, готовый в любую минуту отправится в путешествие. ))))

Ну вот как то вкуснее у них все получается

Вообще любая мысль о зависимости обычно настораживает.
Это мало помогает в поиске и открытии себя для доверия...)

Но, я точно знаю, что большинство женщин пищат, если им что-то приготовить и потом, некоторое время, носят на руках

.

Да мне тоже лень. Даже не лень, просто ни к чему мне это в большенстве случаев. Но иной раз, край как надо. Особенно с квашенной капустой, я писал выше. Там это принципиально ...

Про котлеты я вообще мало знаю, раньше их никогда не делал, моя холостяцкая повседневная кухня была более сермяжной. Но у дочери есть потребность в мясе и она любит жаренное. Поэтому приходится учится. Говорят, что хлеба в котлетах должно быть 40% от веса мяса. Вроде как и больше плохо и меньше тоже ни то, мол лучше когда 40: Принципы приготовления котлет из фарша: http://youtu.be/RzU6u233ym8 

Я недавно освоил форшмак. Думаю самое оно!

Они селёдку чистить не любят ... А я, пусть бы и целый день мне велели её чистить, хоть бы хны ...