Очень интересно. Просим

Итак, проверенный рецепт. Пекла в прошлом году. До воскресенья не дожили)))). С одного замеса получилось три штуки средней формы. Форму покупала бумажную в магазине. В этом году буду делать два замеса и чуть-чуть добавлю сахара и изюма с цукатами побольше.
За основу брала александрийское тесто для ключей. В оригинале состав: 1л топленого молока, 1кг сахара, 500 г сливочного масла, 10 яиц, 3 желтка, 150 г свежих дрожжей.
Мои пропорции под хлебопечку на один замес (она у меня килограммовая): 250 мл молока, 250 г сахара, 125 г сливочного масла, 3 яйца и 1 желток, 11г сухих дрожжей или 37 свежих, как вы поняли, уменьшила все в 4 раза.
Взбиваем слегка яйца с сахаром, масло кусочками, все смешиваем с теплым молоком. Оставляю подходить в хлебопечку, ставлю программу для сдобы, она самая долгая, часа два подходит... Главное не проспать, когда печь начнет, у меня за час до окончания. Выключаю. Добавляю немного соли, запаренного изюма (немного рома добавляю), пакетик ванильного сахара, и муки примерно 700 грамм, тесто не должно быть слишком крутым. Куркумы для желтого цвета можно и специй. Вымешиваю. Еще раз подходит. Потом по формам на 1/3. Подождать, пока поднимется до краев и выпекать.

Вот что получилось по моему рецепту в двойном размере. Получилось 28 кексиков. Выпекать полчаса, а не 15 минут.





Глазурь делала первый раз, на белке
Я довольна)))

А если муку сразу добавить , то другой вкус получится?

Ух ты красота какая
Я так понимаю 7 кексиков съелись, поэтому на фото из не хватает
А формочку на сколько тестом заполняете? На 2/3 или на 1/3 или на половину?

Красивые

Не думаю..)

Уже куличи пекете??? Я, блин, порядки только навожу, в чистый четверг

Просто я в хлебопечку сразу все засыпаю) а вы всвязи с чем по частям?)

Остальные на другом противне.
Формочки заполняла на 2/3.

Вообще-то собиралась только яйца покрасить сегодня. Но так как управилась быстро, дети сказали что можно было бы и куличики испечь. Завтра немного поубираюсь.

По частям в оригинале.
В хлебопечку тоже сразу все засыпала. Изюм и цукаты в последнюю очередь, когда вымешалось все и она пищать начинает, что пора сыпать.

Я завтра только по изюм и цукаты пойду. Печь в субботу буду)

Рецепт Пасхи, которую сделала в этом году. 3 пачки творога 9%+150 г сливочного масла+банка сметаны20%+ полтора стакана сахара(можно взять 2, т.к. сахар стекает с сывороткой) перемешать блендером или миксером. Добавить пакет ванилина, изюм, тертый шоколад, орехи в карамели. Выложить на марлю в пасочницу. Сверху блюдце на него гнет. Я поставила литровую бутыль с водой. И на ночь на холод. Украсить по вкусу. Приятного аппетита

А цветную посыпку сразу в глазурь добавили?

Елена, а изюм предварительно замачиваете?

Разговорчивая у вас хлебопечь) моя молча из дозатора сама изюм забирает) правда перемешивает громко

Посыпка была уже в готовой пудре. Хотела сверху еще насыпать, но пока я крутилась уже не прилипало. Но мне так больше понравилось. Посыпка красиво, ярко, но мне не нравится по ощущениям во время еды. Дети уже вчера покушались пришлось выделить дозу кексиков.

Сегодня купила еще перепелиныей яйца, тоже покрашу, а то как то мало развлечений мне вчера показалось)))

Хозяюшка

Да.