Я спокойно отношусь к уровню навыков моих учеников, глаза не закатываю, руки не заламываю, истерик не устраиваю, просто показываю как должно быть и почему

У тебя, видимо, не было плохих учеников

Сегодня буду закрывать долг перед детьми: готовить пиццу поирецепту итальянского друга. Посмотрим, что из этого получится. Он как-то иначе готовит тесто. Если основа для теста понравится, то я её всегда буду использовать.

Разные были. Правда, да, настолько самокритичных ещё не встречалось

Там всё проще чем яичница) Соль, дрожжи, чуть сахара,мука, вода. Остальные составляющие от лукавого.

Для кого проще?

Реалистично себя оценивающих, ты хотел сказать?

Хочу стейк прожарки медиум!

Я тут только что увидел.. Что вам и стейк и морепродукты)) Определитесь, чего вам хочется больше?))

Спрошу под шумок) Как сделать тесто, что бы, изделие (лепёха, багет) получились внутри как бы резиновенькие, тянучие немножко?

Для начинающих пиццайоло

Минимум дрожжей, больше воды и на ночь в холодильник для брожения. Если нужен точный рецепт с технологией, могу в личку написать.

Нет бы на пробу пригласить.. Или отравить боишься?))

Минимум дрожжей это как? Вообще, дрожжи рассчитываются исходя из веса муки. Дрожжи работают в тепле, оптимальная тепература +33-+35 но никак не в холодильнике,. При температуре ниже +22 градусов, дрожжи снижают свою активность, а при +15 впадают в анаэробное состояние. Погибают при температуре +5 и ниже. Так зачем их класть в холодильник в котором средняя температура по больнице +3 градуса?

Какие то странные люди пошли в отношениях?) Чувствуется это не спроста)

Какие то странные люди пошли в отношениях?) Чувствуется это не спроста)

Нет бы на пробу пригласить.. Или отравить боишься?))

Минимум дрожжей это как? Вообще, дрожжи рассчитываются исходя из веса муки. Дрожжи работают в тепле, оптимальная тепература +33-+35 но никак не в холодильнике,. При температуре ниже +22 градусов, дрожжи снижают свою активность, а при +15 впадают в анаэробное состояние. Погибают при температуре +5 и ниже. Так зачем их класть в холодильник в котором средняя температура по больнице +3 градуса?

Какие то странные люди пошли в отношениях?) Чувствуется это не спроста)