Бутербродная тема и не только..

Здравствуйте девочки и мальчики, сеньоры и синьориты, паны и паночки!

Погода за окном не радует от слова совсем.
Сидим дома занимаемся домашними делами, хотя планы на выходные были наполеоновские..

Ну что, покулинарим?
Сегодня готовим паштет из куриной печени.

Потребуется:
400 гр, куриной печени.
Морковка 1 шт,
Лук репчатый 1 шт,
Сливки 20% - 100мл,
Масло сливочное 50гр.
Коньяк или бренди – 30 мл. (Не обязательно, но очень желательно)
Соль, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное.



Чистим и режем овощи, отправляем обжариваться, в процессе обжарки добавляем чайную ложку сахара, что бы хорошо поджарились овощи.



Затем добавляем печень, обжариваем 3-5 минут (не более) на среднем огне под крышкой.



В конце обжарки снимаем крышку, добавляем коньяк, перемешиваем, поджигаем (можно и не поджигать), спирты если не сгорят то просто выпарятся. Солим и перчим в самый последний момент. Перекладываем в глубокую емкость. Если у вас блендер пластиковый, то будущий паштет необходимо остудить.



Добавляем сливочное масло и сливки, жужжим блендером до необходимого состояния.



Я люблю гладкую и нежную текстуру паштета, поэтому я жужжу до победного.



Эстеты и гурманы могут дополнительно протереть через сито..



Нежный сливочный вкус и бархатистая структура, превращают этот казалось бы примитивный продукт, в изысканный, не побоюсь этого слова - деликатес.

Подходит как для бутербродов, так и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо.
Хорошо сочетается с солеными огурцами. На поджаренных тостах или на свежем французском багете это вообще бомба!
Пальцы съешь))

Хранится в холодильнике недолго, 3-5 дней, затем постепенно скисает.
Увеличить срок хранения можно поместив паштет в чистую стеклянную тару и залив поверхность паштета растопленным сливочным маслом.

Внимание!

Не держите паштет на огне дольше указанного времени и не солите его вначале обжаривания. Печень станет жесткой и сильно потеряет во вкусе.

А с чем у вас обычно бутерброды?
(Кроме стандартных сыра и мясо-колбасных изделий)



P.s. Кушайте вкусно, готовьте с удовольствием.

P.p.s. Надеюсь я вас не разочаровал после длительного отсутствия)

Могу бутеры с икрой из сушёных грибов. Ммм

Ммм, как аппетитно- люблю паштеты из печени и сама делала, немножко по другому)
У меня любимый бутер - чибатта с авокадо и сёмгой

Булочка для гамбургеров, а на неё:
1) майонез и дольки свежих помидорчиков
или
2) майонез и варёное яйцо.

Любимый бутерброд детства- корочка чёрного хлеба, натертая чесноком, политая маслом и соль сверху) А ещё батон с маслом и вареньем)

А еще вкуснее.-хлебушек черный поджарить на масле, натереть чесноком и подсолить....

Люблю бутерброды из помидоров и брынзы на хлебе черном и подсушенном.
оливковую пасту тоже мажу на хлебцы
могу креветки, лист салата, сливочный творожный сыр
вариантов куча

Делал я после НГ кажется такой, посмотри если не видела

диета по советски?))

Оо, любимый деликатес моего детства! Бабушка всегда мне такие бутеры делала, с нерафинированным маслом! Объедение!

Оригинально и разнообразно

Да, гренки чесночные штука вкусная! Особенно когда теплые

Рецепт проверен многократно, результат всегда отличный, быстро и вкусно!

Мнямушка) скушать захотелось)

Да, мне тоже бабушка- такие или со своей кабачковой икрой по пути из школы к ней с подружками заходили за бутиками)

Делала пару раз, вкусно.
Если делать в форме, то сверху слой кисленького желе можно залить (клюква, брусника). Будет интереснее.

Да, вариант зачетный, я так на праздники делаю ну или когда охота чуть больше заморочится)

Очень простой рецепт. Мне нравится.

Просто и вкусно. Зачем хранить долго? Лучше съесть пока, свежее.
Не надо увеличивать срок хранение))
Можно творог перекрутить со сметаной и свежей зеленью на блендере, чуть подсолить (каждому по вкусу). Бутерброд украсить можно листиком салата и помидоркой Черри. Приятного аппетита.))

Думаю, можно ещё добавить жареные шампиньоны

Ого! Да у нас много общего))