Я против керамики. Один хрен тебе на кухне и мясо резать. И кость попадет. И дорогие они. Если хорошие.Эти тоже дорогие. Бери которые нравятся внешне и нормальной фирмы. Хорошие ножи для кухни- это не дефицит. А если хочется красоты: метро " площадь илича" " русские ножи". Сьезди к ним в офис там в зале тысяча наверное представлена. И японские и каких только нет. Для заточки алмазные бруски. Водные камни. Шире выбора не видел. Есть такие ножи из " алмазной" стали. П

Что там дорогого? Расходники я беру рублей по 400 года на 2-3 хватает. Для твёрдых продуктов металические. С этим согласен. Мы же не в поход где вес важен. Нож не один должен быть