Обжарить рис на подсолнечном (оливковое, кукурузное, какое нравится) масле на сковороде. Заливаю водой (на 1 стакан риса 2,5 стакана воды). Довожу до кипения, солю, добавляю сливочное масло. Убавляю огонь и закрываю крышкой. Лучше посматривать, чтобы не убежало.
Сестра научилась так готовить в Турции, потом и нам рассказала.
Некоторые так ещё макароны готовят, но я не умею.
Спасибо, значит, и я готовлю почти "по-турецки")
Очень похоже
Только я ещё когда промываю рис, один раз заливаю водой подкислённой лимоном, лимонным соком из бутылочки или просто лимонкой, даю чуть постоять, потом ещё пару раз промываю (так турки чечевицу моют) С поверхности риса уходит крахмал, он более рассыпчатый получается.
Ещё оливковое масло люблю+ сушёный базилик потом в воду. Даю покипеть минуты 2 и варю 12 минут, даю настояться.
И макароны почти так, только слегка их прогреваю в масле, заливаю на глаз кипятком, чтобы макарошки торчали из воды. Дать закиметь и под крышку. Спиральки и рожки лучше всего получаются.