Спасибо за мысль. В соусе их вымачивать заранее или добавлять его уже при жарке?

Блин, обожаю кабачки. Считаю их незаслуженно дискредитируют.

Только если хорошо отжать
Для верности можно поэкспериментировать с крахмалом, он даёт корку

Картошка добавит калорийности, муку все равно чуть добавите, она и даст корочку, а если жарить на подсолнечном+ сливочное, корочка обеспечена.

Крахмал дает специфический веус(((

Кукурузный? Не-а
Я постоянно жарю баклажаны в нем, офигенно

Не замачивать, добавьте когда почти готовы уже.

Не пробовала, не люблю рисовую, кукурузную муку. По вкусу не то) про крахмал не слышала.

Напиши что за рецепт и что кладешь, выглядит аппетитно)

Я под описание подхожу! 😉 И по размерам, и кабачки люблю, и "делать что-нибудь" на чьей-нибудь кухне - боже упаси! 😉🤭 (Я и на своей-то не люблю!)
Меня берём? 🤚

Ань, а ты не пробовала делать кабачки вместо баклажанов? Получатся ли хрустящими?

Нет, отменила поездку.

Это ж я).

Импровизация на тему салата с жареными
баклажанами)
Баклажан очистить от кожи, нарезать кубиком, обвалять в кукурузном крахмале, обжарить в масле, выложить на бумажную салфетку.
На тарелку выложить листья салата, огурец полукольцами, можно ещё помидоры и болгарский перец кубиком, репчатый лук пожамкать с солью и сахаром (на фото их нет), жареные баклажаны.
Разложить сверху молодой сыр (творожный или фета или брынза, без разницы)
Заливка: оливковое масло пара стол.л+горчица зерненая+мед+лимонный сок+сушёные травы

Одна нужна пустожорка, да?). Ну ладно, почитаю рецепты тогда)

Не пробовала.
Но вообще мама у меня их вкусно жарит, просто в муку и на сковородку с кукурузным маслом (бери его, оно почти не брызгает)

Значит какбачков не очень хотелось

Ой, я готова к таким экспериментам, но вот по параметрам не прохожу😭

А Вы только по кабачкам? Мне надо арбуз помочь съесть. Слишком большой купил

Из анкеты: любовь надо ещё заслужить ©