Я думала провести эксперимент и сделать что-то типа драников.
Например, натереть картоху напополам с цукини и пожарить. Но есть сомнения: получится ли хрустящая корочка, если так сделать?
Пока вот медитирую...а тут тема как раз.
Оладьи из кабачков с фетой
Рецепт шеф-повара Салли Абэ (Sally Ab?), The Harwood Arms, Лондон
кабачки - 2 шт. (300 г)
мука - 75 г
фета - 75 г
яйца - 3 шт.
репчатый лук - 2 шт., средний
мята - 1 горсть
оливковое масло
соль, перец - по вкусу
Для подачи
мятный йогурт
Лук мелко нарезать, мяту порубить.
Кабачки натереть.
Добавить по 1 ч.л. на каждые 150 г кабачков, хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
Переложить кабачки в дуршлаг и отожать как можно больше воды.
Покрошить в кабачки сыр фета, затем добавить муку, яйца, лук и мяту.
Добавить перец и немного соли, так как кабачки уже солёные.
Хорошо перемешать.
Жарить на разогретой сковороде на среднем огне на оливковом масле.
Выкладывать тесто по 1 ст.л. с горкой и придавливать тыльной стороной ложки, чтобы сформировать круглый оладушек.
Обжарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, перевернуть и поджарить другую сторону.
Тесто сверху все еще будет довольно жидким, потому переворачивать быстро, чтобы оладьи не растеклись.
Выкладывать на бумажные полотенца.
Подавать с мятным йогуртом.
Для мятного йогурта перемешать натуральный йогурт с рубленной мятой
Mail.ru,
OK.ru или
VK.com
Yandex
