Еще раз огромное спасибо марафонцам и читающим! Спасибо группе поддержки! Я очень благодарна вам!
И сразу же, не отходя от кассы о пользе лесных ягод) Вот и лето, многие из нас ходят собирать ягоды и грибы.
Вероятно, многое в мире обладает историей своего появления, пусть даже и сказочной. Есть такая легенда и насчет
земляники. Однажды летним днем по лесу шел Христос-ребенок, а цветы и травы кланялись ему. У самой земли в своей листве терялся маленький изящный цветок и переживал, что Иисус не увидит его. Но Спаситель заметил скромное растение и наградил поцелуем. С тех пор на отмеченном Им цветке каждый год созревают алые ягодки.
Старинные русские лечебники утверждали: «вода из ягод земляничных и желтость с тела сгонит, и жилы дыхательные отворит, и сердце укрепит, и силу подаст, и камень изнутри истребит, и прокаженным вельми пользу сотворит».
Состав
Во-первых, земляника – ягода вкусная и ароматная. Сладость её объясняется большим содержанием сахаров – 5,5-9,2 %. В основном это глюкоза и фруктоза. Конечно, не все ягоды одинаковы на вкус: в первом урожае сахара содержится наибольшее количество, а вот второй урожай, напротив, наименее сладкий.
Интересен и состав земляничных листьев (на 100 г): аскорбиновой кислоты в них содержится до 300 мг, калия – 21,90, мг, кальция – 14,70 мг, магния – 4,50 мг, железа – 0,60 мг. В семенах отмечается высокое содержание железа. Оно, а также дубильные вещества найдены в корневищах.
Калорийность земляники
Насыщенный состав не означает высокую калорийность:
в 100 г ягод содержится всего
41 ккал. Соотношение же составляющих пищевой ценности в 100 г земляничной мякоти таково:
•белки – 0,8 г. (3 ккал),
•жиры – 0,4 г (4 ккал),
•углеводы – 7,5 г (30 ккал).