Украшу тему фоточкой)))) мой племянник-любимчик с будущей едой)))


Здесь было фото рыжего кролика и лукавого мальчика

Прелесть какая! Мечтаю о рыжих кроликах.. Но нет у нас в округе на племя путных

Здорово. Тоже иногда по-простецки делаем, но пока без оболочки. Нужно будет все-таки довести процесс до конца, в любом случае. Дргих колбас уже несколько лет есть не хочется совсем. Мясо , правда , не свое, но в нормальном месте куплено.

Точно так приоритеты расставила. Важно место, важно окружение, но или хотя бы чей-то пример. Вот сижу в Москве и завидую по-хорошему тем, кто живет постоянно там, где мы бываем только в теплое время года. Вопросы жилья там или нового места побольше , главные. Хочется чувствовать себя именно дома. А пока этого ощущения нет.Хотя предки и лошадей держали и всякую другую живность. Хочу и традиции определенные поддерживать и от себя что-то добавлять новое, личное.

По опыту, деревня, поселки начинают оживать. Огороды сажаются, теплицы растут как грибы, живность кукарекает и мычит. По-тихоньку, но возрождается.

Волнуют также юридические вопросы, надеюсь на сына, он у меня по этой части. Ну и на опытных уже глядеть. Как вовремя, однако, эта тема.
А вы землю уже имеете или на примете что?

земли у меня много. Огород за домом 30 соток. лук и чеснок там у меня, 4 сотки плюсом под клубникой,соток пять перед домом лужайкой, цветник, яблони, сливы, полтора га под картофель и тыкву.. А дом там где сердце. Вот понравится место-там будете жить в ладу сами с собой.

важна не оболочка, а содержание. Хоть к человеку примени это выражение, хоть к колбасе В правильном месте правильное мясо=правильная колбаса. Плюс положительные эмоции от готовки и вкушания настоящего продукта

а куда делось фото ? Парочка была просто восхитительной

Я спустя некоторое время фото удаляю, если на них человеки. Это ведь интернет...
Вот в таком виде верну...с носиком племянницы уже

Поняла

Татьяна, вы большая молодец! Успехов вам, вдохновения, сил и любви! У вас такая энергетика, что невольно заряжаешься вашим оптимизмом.

Светлана, вот ссылка на интересную с моей точки зрения статью. Ну и группу тоже Поуехавшие-так группа называется.. https://vk.com/@citylifeout-kak-ya-pereehala-v-derevnu-i-stala-delat-varene-iz-oduvanchi

Ирина, от души благодарю за такие тёплые слова Рада если хоть чем-то смогу помочь людям.

Полно мужчин, которые ищут женщину согласную уехать в село. Риск есть, но и шанс есть.

Елена, по собственному опыту я так не могу сказать, что мужчин, желающих переехать жить и работать в деревню полно городских мужчин пугает физический труд. Охранять диван и телевизор-вот это пожалуйста А такая "недвижимость" зачем нужна? Есть и в деревнях одинокие мужчины но чаще всего они пьющие. Тоже не подходят как вариант для создания семьи.. В общем.. тяжело найти пару одинокой женщине в деревне Я уже почти поставила крест на этой затее

Ещё очень простой рецепт, справится любая хозяйка или хозяин
РЕЦЕПТ № 3 ПАСТРОМА из куриной грудки.
Что нам нужно-филе куриной или индюшиной грудки, смесь посолочная( если её нет, то соль и таблетки аскорбиновой кислоты из обычной аптеки), любимые приправы.
Как делать? берём мясо, не разрезаем, взвешиваем. Из расчёта на 1 кг веса мяса-25 гр посолочной смеси или обычной соли и одной таблетки аскорбинки( для цвета мяса розового). Втираем посолочную смесь в мясо, укладываем плотно в ёмкость, убираем на холод созревать. Для грудок куриных достаточно одних суток( переворачивать периодически). Для индюшиной грудищи и трёх будет мало.. Но можно индюшиную разрезать на вменяемые куски.. Просолилось мясо, достаём, обваливаем в смеси перцев и трав. Берём обычную канцелярскую скрепку в оболочке( в разноцветном пластике которые). Нанизываем на одну скрепку один кусок мяса и подвешиваем на кухне в самое тёплой место. Я около печки. летом ставлю под мясо вентилятор. Для курицы достаточно и двух дней для подвяливания. Можете сушить до жесткого состояния. будет как вобла, но из курицы Но я дожидаюсь только приятной корочки на мясе, чтобы серединка была мягкой. На срезе такое мясо янтарное, очень вкусное. Для любителей пива-улёт Ну и просто так полакомиться такой закуской можно. Под картошечку разварисутю

аскорбинка обычная, жёлтая круглая?

без сахара которая. белые таблетки в бумаге.Без нитритной соли или водки ,или аскорбинки мясо будет серым на срезе. Нитритной соли не бойтесь. Почитайте в инте о ней. Если нет нитритки то водка и аскорбинка помогут придавать мясу розовый приятный цвет.

поняла)

Не скупитесь на обсыпку. Перца и трав должно быть много. Как бы в шубку одеваете мясо. Если не любите острое-то просто сделайте смесь из паприки сладкой. немного острого перца и трав с чесноком сухим. Такая обасыпка не позволяет развиваться на мясе всякой бяке. Хотя довольно сильный просол и не позволит, но так надёжнее. Дп и красиво очень на разрезе потом будет

По такой же технологии можно сделать и пастрому из вырезки свиной. Покупаете вырезку свиную, срезаете все прослойки сала. Сала не должно присутствовать на мясе. По какой же технологии солите, обваливаете в пряностях, сушите. ОООчень вкусно. Рекомендую.