Я обожал запах варева для свиней. Но мне не давали попробовать

По теме уже за меня высказывались. Родом я из Средней Азии и тут уже полно было вариантов, ничего нового не будет)))

Неоднократно читала, что курт помог выжить многим ссыльным в Азии.
Местные дети бросали в заключённых белые комки, охрана думала, что камни и не отгоняла. А это был сыр, который подбирали и ели вечером в бараках.

В деревне основная посуда была - чугунок. При мне в них скотине варили месиво (картошка с крупой). А раньше в старину и семья из чугунка питалась (картошка, крупы, мясо, овощи). Еда там долго томится на печке, почти су-вид

В Карпатах ел яичницу со шпондером. Кого ни спрашивал, ни кто не слышал что такое шпондер. Так то вроде бекон. Только вкуснее в жизни яичницы не ел.

Юль, муку (+ чуть соли) смешивают с яйцом в густую массу, между ладонями перетирают, в дуршлаг, например. Чуть стрясти лишнюю муку, подсушить или прогреть на сухой сковороде.
Картошка ( не обязательно), вода, жареный лук. Затирка выкладывается в кипящую воду и варится папу минут. Ещё зелени туда, можно чесночка.

Жаль.

У нас это пожалуйста, печь постоянно работала то для свиней, то для гусей, то для коровы.
Мне нравилось сало жарить на палочке над огнем, картошку пекли в углях на огороде или в посадке (лесополосе).
Яблоки моченые дедушка делал в большой бочке для молока. Квас белый пшеничный. Он пил его кружками. А мне вкус не очень. Там, где я жила, окрошку делают только на белом квасе.

О, а у вас вонакак )

У деда в сарае была своя резиденция. Они с бабулей были в постоянных контрах. Он там от нее шкерился. Она туда не ходила. Бражку там ставил это было его личное пространство.Сети вызал, валенки подшивал.Там печка была. Там все варилось. Свиньям рыбу покупали, мойву. Целыми брикетами. Так рыбу я вообще не ел. А там- ел. Он себе сварит и я с ним. Резали картошку кружочками и пекли на раскленной печной плите. " Печонки". С солью. Эх. Не вернуть. .

Что-то так про затирку аппетитно пишите, что хочется попробовать А так, я и супы не особо люблю , но тут прям жертва рекламы))

Обожала в детстве. В одну тарелку воды холодной, во вторую сахар. И макаешь
Но и хлеб тогда был очень вкусным Сейчас у родителей в селе можно похожий купить в частной пекарне, везла сегодня в город и уже съели...
И хлеб с натуральным подсолнечным маслом и крупной солью. А сейчас от такого изжога

Ха! Ты много потерял В моём детстве папа работал на ферме электриком и ещё запаривал каши для маленьких телят. Я любила ходить с ним - носики им погладить и кашу эту пробовала - вкусная! Было мне лет пять-шесть)

Светин рецепт похож на воспоминания... и это было без картошки и зажарки... оставлю это в светлых воспоминаниях

В детстве праздники обязательно сопровождались бабушкиными эклерами и маминым фирменным тортом, с грецкими орехами и вишней, я такой торт больше нигде не пробовала. У меня есть рецепты родом из детства, иногда воплощаю, но редко, они трудоемкие. Например клюквенный мусс со сливками)

Кому?
Здесь прекрасные посты были про лагман и так далее

Какое у Вас было .. интеллигентное детство .

А у нас в семье вообще как-то выпечка была не в ходу... так и я с ней не дружна

Мне кажется, изжога от качества хлеба. Раньше вкусный был, правда. Мы встречали бабушку с автобуса и пока несли ее сумки, полбуханки уминали по дороге))

У бабушки поменяли газовую плиту. Она потом ее проклинала. Духовка плохо пекла.