Манка твердых сортов в магазинах попадается сейчас редко, и она дорогая. Обратите внимание на этикетку, манная крупа из пшеницы твердых сортов маркируется буквой Т, из мягких - М. Раньше хлеб пекли только из муки твердых сортов, хлеб получался очень качественный, плотный, сытный, оставался мягким неделю. Сейчас пекут из муки мягких сортов, так как она дешевле и ее просто больше производят. Но это сказывается на качестве хлеба. Хлеб из нее более рыхлый и быстрее черствеет. Яровая пшеница- та,

Манка твердых сортов в магазинах попадается сейчас редко, и она дорогая. Обратите внимание на этикетку, манная крупа из пшеницы твердых сортов маркируется буквой Т, из мягких - М. Раньше хлеб пекли только из муки твердых сортов, хлеб получался очень качественный, плотный, сытный, оставался мягким неделю. Сейчас пекут из муки мягких сортов, так как она дешевле и ее просто больше производят. Но это сказывается на качестве хлеба. Хлеб из нее более рыхлый и быстрее черствеет. Яровая пшеница- та,

Таня, а чем отличается обдирная мука от обойной?

Помолом. И та, и другая- цельнозерновые. Обойная мука- самого грубого помола. Обдирная- тоже грубого помола, но ее просеивают, чтобы убрать самые крупные частицы. Обойная мука и обдирная считаются более полезными, чем мука тонкого помола, но из нее трудно печь хлеб, поэтому ее часто смешивают с мукой тонкого помола.

Не надо, живите долго и счастливо. Жизнь это вообще сказка.

Воспользуясь случаем спрошу, где можно купить ржаной солод?

Есть специализированные "точки" ( у нас это на крупных рынках, в больших магазинах) - там есть всё, из чего и чем можно печь хлеб!

Но мне домашний хлеб никогда не нравился

От кого-кого

Давно не видел настоящего хлеба.Около 30 лет.Настоящий хлеб закончился с развалом СССР.Теперь высокие технологии делают из человека низшее существо . Раньше зерно мололо два больших камня,которые крутились медленно.И в мельницах всегда была очередь.И хлеб был настоящий,вкусный и полезный. Теперь на мельницах очередей нет.Мелют муку металлические валы с огромной скоростью.Появилось количество,убыло качество.Так ещё выясняется что и зерно то сейчас с подвохом. Короче товарищи,задумайтесь об это

Что предлагаете?

Самим печь (и муку молоть)

построю мельницу на каменных жерновах.Да будет хлеб!

Нужно вернуться к природе. Бери дубинку и с криком иго го в лес за зверьем. А жене два камня и пусть зерно перетирает. Ибо два круга такое качество зерна как два камня не дадут. И огонь нужно добывать трением. А жить надо в пещере.

жене два камня и пусть зерно перетирает.

засеяла огород зеленюхой. Удобрений не добавляю, все само растет. Пора бизнесЬ делать Подскажите, какую цену брать за ягоды, петрушку, укроп и т.п.