https://t.me/chainikreceptivipechkaideserti
Пицца «Маргарита»
Рецепт Федерико Золофра, пиццайоло Bvlgari Hotel Dubai
750 г муки
500 мл холодной воды
6 г сухих дрожжей
20 г соли
15 мл оливкового масла
80 г томатного соуса
100 г моцареллы
листья зеленого базилика
В миске смешайте муку и холодную воду. Добавьте дрожжи и перемешивайте все ингредиенты в течение 5 минут. Добавьте соль и замешивайте еще 5 минут. Долейте оливковое масло и продолжайте замешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Когда тесто готово, положите его в миску, накройте и оставьте на 4 часа. Разделите тесто на части по 260 г и придайте им круглую форму. Оставьте еще на 2 часа.
Присыпьте тесто мукой и положите на поднос или противень. Смажьте томатным соусом и посыпьте моцареллой.
Отправьте в духовку на 12-16 минут при 180°С.
Украсьте листьями базилика и подавайте на стол.