Короче - не зайдет эта тема, особенно в паре сотен км от Москвы.
Молодежи вся эта деревня, скотина и прочее нафиг не нужно никому.
Сейчас внутренний туризм развивается по 1-3 дневным поездкам по историческим городам (Суздаль, Казань, Свияжск, Плес и др) - с хорошим сервисом, питанием, массовыми развлечениями и прочим.
Никакой одиночка практически с нуля подобное организовать не сможет - а то, что будет - это на каких-то разовых и очень дорого, и вряд-ли они захотят вернуться и порекомендуют подобное друзьям.
Постройка простой бани - 6 на 3 с отделкой - даже своими руками встанет под миллион рублей - отбить ее вне популярных туристических маршрутов нереально.
К внутреннему туризму можно подработать - но надо жить у туристических маршрутов.
Ситуация, описанная в теме, с учетом сроков и фактического подхода - мертворождена. Увы.