вот вам из википедии..знатоки блин..дядя Лёша знает что пишет
" С конца XIХ – начала ХХ века в разговорно-обиходной речи, в нелитературном просторечии вместо слова пожарный («член, служитель пожарной команды») стали употреблять существительное пожарник." Сегодня слово пожарный употребляется в значении «боец пожарной команды» и считается нейтральным, а слово пожарник – разговорным ..."
Сами пожарные-профессионалы такое именование не приняли, считая его для себя оскорбительным, потому что пожарниками обычно называли инвалидов заштатных пожарных команд, а также пожарных-любителей, членов добровольных пожарных дружин
Для Григория (как для профессионала,а не любителя) это название оскорбительно.Поэтому из уважения мы и называем его пожарНЫМ. все просто,дядь Леш