Я не говорю что вы чего-то не употребили в приготовлении, я о том, что вы заменили львиную часть продуктов, и нарушили технологию приготовления. Да, плова существуют многие рецепты, некоторые из которых я описал выше и любая версия плова достойна уважения, но повторюсь не всякая способна пловом называться. Любой житель средней азии увидя ваш плов скажет вам, ээ, дорогой, кашу вижу, а где же плов?) Все рецепты имеют взаимомзаменяемые продукты, но не в столь широком диапазоне, в коем мыслит человеческая фантазия. Выше я привел много примеров почему одни продукты называются так и не иначе, приведу еще один: в чем различие между оладушком и блином, если составляющие их ингридиенты на 99% идентичны? Я думаю ответ известен всем и вам конечно в том числе, разница в технологии приготовления. Некоторое время назад, я готовил плов и так же выкладывал его на суд здешней общественности где было описание принципов и процессов, если интересно можете прочитать, кстати критика так же приветсвуется) https://gdepapa.ru/forum/site/newcategory/topic8909/

В приготовление плова, самым главным ингредиентом (любой узбек подтвердит мои слова) является КАЗАН! А все остальное уже по ходу...)))

Вы правы и не правы одновременно) Может казан и главенствует в этой иерархической цепочке, но одном казаном плов не сваришь, Вы можете взять самый крутой казан, но если вы взяли круглый или длиннозерный рис или налили воду из под крана, то ни о каком плове не может быть и речи. А вообще правильный плов не столько казан, сколько технология приготовления.

Друзья у меня приглашают на праздники узбека плов готовить, у них казанов своих куча...но узбек со своим только казаном приезжает......может медный у него не знаю....не спрашивала.... но все наши казаны он забраковал...)))

Самый лучший плов я ела в Ташкенте, на базаре, где плов готовят в огромных казанах.....и только мужчины......одно из самых ярких впечатлений от города

Татьяна, срочно обзаводитесь! ей-богу, не пожалеете

Почитал , посмотрел...,красиво ! Да , наверное близко к оригиналу и назвать его диетическим никак не возможно. Многие критикуя мою тему однозначно упираются в оригинальность самого рецепта и совершенно не обращая на одно НО ! Я указал , что мой рецепт носит облегчённую версию , другими словами для тех , кто боится набрать вес , поэтому я максимально снизил количество жира .
И ещё небольшая критика по Вашему рецепту. Порезав мясо на мелкие куски , тем самым обеспечили его сухость , можно было просто не класть одновременно всё мясо большими кусками , дабы не охладить масло , а постепенно , с небольшим интервалом , тогда бы у Вас и масло не остыло и мясо было бы сочнее.
У Вас всё просто и правильно , тема всего на 1.5 листа , скучно... то ли дело у меня , 8-ой лист заканчивается , дебаты так и хлещут...

)))

Она сама варит, парит, жарит?

А мне не нравится она.

"Оливье" с колбасой - это вообще не Оливье, это дешевый бюджетный столовский вариант какого-то салата, отдаленно напоминающего салат "Столичный". И в случае с Оливье как раз имеет место исторический казус. Почитайте у Гиляровского "Москва и москвичи" про ресторан "Эрмитаж". Люсьен Оливье сам готовил свой салат по двум рецептам, а сколько у него их было украдено другими поварами... . Оттого и в рецептах разнообразие. Ну и разумеется, никакой вареной колбасы.

У меня у сестры 2 деток малышей..... времени возиться на кухне не хватает...так вот для неё мультиварка замечательный вариант...она и печет и жарит и парит.... Кухонная помощница, палка - выручалка....
А я сама люблю возиться на кухне и время у меня есть....мне вот она ни к чему....))

Всем советую почитать..... у меня аж голова кружилась и слюной вся изошлась, пока читала...))) :

И йогурт делает.

ага!. ток закидывай)). у мну точно такая как на картинке.
гречку я забыла когда на плите варила. плов в ней. (хотя с казаном ничто не сравнится, конечно), выпечку бискитную в ней. запеканки тоже там же

Согласна, крупы мультя хорошо разваривает, а вот с молочными кашками как-то не очень получается, мне на плите и быстрее, и вкуснее. Суп в мульте....специфического вкуса для меня, не варю.
А запеканки-бисквитики - да, покидал-достал. Но моя любимая функция - пароварка. Кинул еду на решеточку - и через несколько минут все готово))

А у меня наоборот молочные каши офигенно вкусные получаются. На плите вообще не готовлю, не нравится мелкому.

Как угадываешь консистенцию? Сколько времени тратится на приготовление?

как я про нее забыла ж? конечно ж. она. наверно, потому что бисквитик уминала))