Консистенция "на глазок", по времени 14 минут при высоком давлении.

У меня другая мультя, нет высокого давления, и стандарная программа "каша" занимает 1 час, а за час я получаю крутой комок, хотя люблю полужидкую и молока не жалею, приходится пасти кашу, угадывая момент , когда она уже уварилась до нужной консистенции . Проще за 10 минут сварить кашку на плите)))

Ой не, у меня всё проще и быстрее и каша действительно той консистенции, которую хочешь и пожиже и гуще.

Вкусная тема, я последнее время плов с мидиями делаю, очень нравиться

Как я поняла по разным мнениям о мультиварке, без не можно обойтись, но и неплохо , если она будет в доме
Заведу, пусть стоит, есть просить не будет. У меня так соковыжималка второй год стоит без дела. Один раз пользовались только ей.

Медный казан?? Никогда не слышал) Идеальным металлом для сковородок и казанов всегда являлся чугун и узбекские казаны всегда были из чугуна. Сейчас конечно можно найти казан и из алюминия, но лучшие блюда и плов в том числе получаются приготовленные на посуде из чугуна, т.к. он держит высокие температуры и долго способен это тепло удерживать.

Полностью поддерживаю!!

Хм...по выбору посуды сама могу кого хочешь проконсультировать... я же написала что не знаю какой у него казан..))) Я тоже не знаю есть медные казаны или нет....я просто предположила..)))
Думаю, что просто дяденька привык к своему...вот и весь ответ..))

Ссылаясь на историю , изначально у народов Азии , а именно у татар , казаны были медными , так как металл очень легко подвергался термообработке , в плане плавления. На то время чугун ещё не применялся , хотя однозначно , что для кухни , чугун лучше - температура нагрева распространяется равномерно и остывает дольше .
Татарские народы даже увековечили название , своей походной, кухонной утвари в имени столицы Татарстана - Казань

УрАААА! Пеня выпустили! Я Могу говорить!

Про огонь вчера забыли! На плитке не получится плов! Да и в кастрюле не получится! Да и в нашем чугунном котелке русском не получится! Не перемешать так как в казане. Дно у него сферическое. Они этой лопаткой свое, типа нашего дуршлага, "кабгур" называется, перемешивают. С плоским дном это не выйдет. С плоским дном жидкости потребуется больше а в результате этого тяпня выйдет.
Ой! И еще! Казан покупайте дюралевый. Чугунный не берите! Он ржаветь будет. Это народ по незнанке чугунный берет. У нас в котельниче раньше делали такую подставку - печь для казана. очень удобная штука. Казан стоит устойчиво и удобно и дров экономичный расход. Легкая. Не знаю как сейчас делают или нет. (Котельнич кстати то же от слова котел)
И еще. Как тут уже писали плов- рис, мясо, масло, соль, морковь, вода. Самые главные. Ну и приправа в тему. Это не значит что стопятнадцать трав накидать. А уже если там что еще другое то это уже и не плов. Например с изюмом получается узбекская "шовля".
Ну и не в обиду женщинам- мужчины в среднем по району вкусней готовят. Это не значит что женщины не вкусно. вы наши умницы и кормилицы. Но мужик он лучше чует что куда и как. Если канешно он с руками.
Андрюхе спасибо за тему!

Вот как кстати узбекская морковь выглядит. Она у них очень дешевая. Да честно бывает растет как сорняк.
Вот разница:

С этой морковкой очень вкусно!

Вот похожее у нас делали. Только с дверцей.
А так на стройке у меня работники сами варят.

И еще. Рис мимо падает когда кушаешь- бедно жить будешь. Это ты богатство свое теряешь. А представьте руками кушать
Ну и еще примета узбекская- вечером когда темно, на дне казана раскаленного вспыхивают звездочки- огонечки. Пламя под казаном нет. Просто жар в камере где горели дрова. Дак вот это значит - хороший гость пожалует. Так и есть кстати- я заметил.

Не правда ваша. При должном использовании и уходе, абсолютно ничего с чугуном не будет, тем более с тем, что на огне. У меня у бабки чугунная сковородка была, еще царя походу видела, и даже намекана ржу не было, Мало того, дюраль не тот металл, на котором будет получаться не только хорошо но и вкусно. Он по принципу своему противоречит технологии приготовления, потому, что резко нагревается и быстро остывает. В том же Узбекистане вы хрен где найдете дюралевый казан и готовят там исключительно на чугуне, нынешняя молодеж может быть местами и использует альминий или дюраль, но старшее поколение этого категорически не признает. И в продаже казаны из алюминия или дюраля только для несведущих.

Ты старую сковородку с казаном не путай!

ну ну ну

Характеристики теплоемкости и теплопроводности в данном случае не критичны!

О боже... А народ склоняет Тагил...
А точно дуршлагом?? А чо не совковой лопатой??? Странно,что нормальные люди пользуются шумовками. А в дуршлаг откидывают макароны,пельмени и прочее..