А когда начнут звать на дегустацию того, что тут описывают?

Как соберусь делать , скажу и приезжай )

Огласите список продуктов,которые едят ваши дети.

Шурпу обожаю. Из молодой баранины, телятинки....прозрачный наваристый бульон, тающее во рту мясо, крупные дольки овощей, нежные томаты, в конце толченый чеснок с зеленью......писать рецепт долго и лень...если кому надо, то отпишу подробно........хотя готовить ее очень люблю....еще люблю грибной со сливками, финскую уху с форелью, тыквенный по с зелеными пельмешками, солянку из нескольких видов мяса......для меня .главное в супах - правильный бульон и правильно нарезанные овощи...

Простите пожалуйста, но время сколько сейчас, а то мои часы чего-то барахлят!?

Лазерное, конечно, молодец, но не со всеми рецептами согласна....тыквенный суп его хорош и щи тоже, но с бефстроганофф и мусакой, считаю, перемудрил.... В бефстпоганофф фишка в том, что определенным образом готовится мясо и лук, там запрещен прямой контакт мяса с раскаленным маслом....жаль...писать все муторно, нужно показывать...

Говядина хороша для варки в бульонах и запекания в соусе

Вот для меня так же. , овощи обычно соломкой шинкую.

В узбекские супы овощи обычно режутся крупно, дольками.... в остальных - чтобы в ложку помещалось.....один раз подсмотрела рецепт бефстроганов, была покорена и с тех пор готовлю только так....мясо получается любое тающим во рту, даже говядина....рецепт от шеф-повара одесского ресторана, .говядину режем полосками и слегка-слегка отбиваем....разогреваем в сковороде растительное и сливочное масло.....укладываем на сковороду лук пластинами, в слой..далее на лук выкладываем мясо отбитое и обваляннле в муке немного.....оно должно заглазироваться с двух сторон.....главное, избежать контакте мяса и масла....далее добавляем сметану и сливки, пары зубиков чеснока и томаты (ложку натертых или томатную пасту для вкуса) и вуаля...соус отменный, мясо нежное, готовится быстро и ничего не пережарено......объяснить тут сложно, пробовать надо..

А тушить?

А мне нравится лопаточная часть. Не сухая и вкусная )

я делаю почти так, только не отбивала и перемешивала.
Плохо себе представляю, как можно ломтики мяса для беф-строганов класть на жареный лук и избежать контакта с маслом. Оно или будет вариться, или, если лук прожарен - он уже с маслом, контакта не избежать.
И переворачивать как? Каждый кусочек, чтобы не повредить слой лука? Пока дойдем до последних кусочков - первые уже сгорят.. Нет?

Тему не читал, но очень одобряю!

.

Тут не писала, только подумываю рецепт пампушек сюда скопировать.
Но на дегустацию чего бы то ни было всегда пригласить готова.

Галь, а о выездных дегустациях ты совсем ничего не слышала? ))

Ты же мне сейчас расскажешь, правда?

Не готовте разносолы,захотят есть сьедят фсе))))