Нееее вы не хвастаетесь, я планирую вечером рыбу на углях

Ну у нас шашлык на углях,к рыбе равнодушна,если она не копчёная под пенное)))я из покупного теста улитки готовлю.

Я тоже больше по мясу, но тут стейки из хорошей рыбки! А чем промазываете улитки? Я делала и с творогом и с шоколадом+орехи! Тесто сама делаю

Обожаю солянку! Делитесь рецептами)
Шурпу не умею готовить.

Рецепт в студию!

Темка-то классная, можно много интересных рецептов собрать.

Я не люблю сладкое,я мясная) улитки делаю с сыром и чесноком

Сырный суп-пюре мальчишки мои очень любят.

Варю на воде, не на мясном бульоне, где-то на пару литров. Картошка, морковь (столько, чтобы суп был густой) варятся до готовности, потом отлить бульон на время в отдельную кастрюльку, к овощам добавить где-то половину большой пачки плавленного сыра и, когда растворится - взбить блендером, иногда беру не виолу, а каратовский плавленный сыр для супа 2-3 упаковочки. Бульон добавить обратно. Соль кладу по готовности, но не обычную, а либо саванскую, либо "вкусную", что с травами для супов.

Для подачи нужны схарики - куски белого хлеба, смазанные растительным маслом, солью и чесноком (или с той же саванской солью) режу на мелкие кусочки и сушу в духовке.

Подавать с сухариками (отдельно) и натертым сыром (я не люблю эту тянучку в супе), положить в тарелку перед подачей.

Этот рецепт мы почты стырили из "Теремка", иногда добавляю кабачок, иногда цв.капусту, что под руки попадет.

Ну солянку-то что готовить? Бульон сделал,разные виды мяса набросал,лук с томатной пастой обжарил и усе. А вот шурпа... Тут и мясо надо уметь выбрать,кому что нравится,я люблю из бараней шеи. Долго бульон томить,часа три на малом огне,потом картошку бросать. На сковороде обжариваю лук,морковку кусками,потом мясо с шеи туда же кладу. Потом добавляю помидор, предварительно залив кипятком, чтобы снять кожуру легко. Потом болгарский перец. И водичкой кипячёной,тушу и потом в бульон. Вах,как вкусно!!!

Я на одном сайте вычитала пару нюансов. Тушенную свеклу ложу в самом конце. Когда борщ почти готов, делаю огонь на самый-самый минимум и ложу свеклу. Помешиваю. Минуты две он должен потомиться, ни в коем случае не кипеть, иначе получится бурда. Потом выключаю и ложу мелко рубленый чеснок, укроп и петрушку. Накрывают крышкой, пусть пару минут настоится))

Мы так делаем
Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем
Оливковое масло – 3 ст.л.
Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части)
Вода – 3 стакана + 1 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт
Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)
Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный)
Сливки – 3/4 стакана
Крахмал – 1-1,5 ст.л. (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон)
Сливочное масло – 1 ст.л.
Соль и перец
Свежая петрушка или укроп
Лимон – опционально
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.
Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут.
Затем влейте сливки и перемешайте.
Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 ст.л. воды, помешивая до полного растворения крахмала.
Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет.
Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня.
Посолите и поперчите по вкусу.
Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.
При подаче выжмите сок лимона при желании.

тоже свеклу добавляю в самом конце

Я не обжариваю свеклу в борщ, поэтому он у меня красный. А свекла выцветает. Мама делает наоборот, но тоже вкусно.

Суп-пюре из кабачка на молоке делала, делала и без молока, вкус одинаковый. С сухариками. Понравился тоже всем.

Но никак не могу разгадать, из чего сырный суп в столовой на работе. Вкусно и просто, но не могу понять рецепт ) Он жёлтый и сытный.

А не кисель получится?... так-то вкусно, но крахмал смущает.

не получался
это рецепт из инета был, мы на глаз делаем и 5л кастрюлю))

Значит, и правда вкусный суп

Солянку я умею, про шурпу спрашивала.
Получается - это тот же картофельный суп, только из баранины и долго томить?

борщ мы варим по двум рецептам, моему и мужа))
1. мой.
варю бульон. в это время обжариваю лук, морковь, если есть, то помидор и перец болгарский, свекла. иногда, по очереди все в сковороду, а иногда все вместе в комбайн натру и вместе тушу. если не забываю, то немного уксуса сразу в зажарку. вынимаю мясо и разбираю его, потом обратно в суп. картофель режу и до полуготовности, потом капусту. когда готово, выкладываю зажарку, солю, если надо, еще уксус и обязательно сахар. только закипело, сразу выключаю.
2. мужа.
отличия от моего: если нет помидор, то в зажарку кладет томатную пасту (я в свой не добавляю никогда). у него с зажаркой варится после закипания. уксус и сахар не добавляет никогда. давит чеснок и , если есть, то застаренное сало тоже давит в ступке. все это тоже сразу в борщ. солит. кусочек сливочного масла, лавровый лист, закипает и выключает.
иногда, в процессе варки, добавляет фасоль красную консервированную.

мой борщ всегда красный и кисло-сладкий. раньше считала, что борщ должен быть именно такой
его борщ бледный.

бывает, что делаем много зажарки, и откладываю ее отдельно, до того, как добавит томатную пасту. и варим два борща сразу)))

вкусный!
но у нас любой суп 5л кастрюля. нас 6 человек. и трое берут еду с собой на работу. приходится варить много и часто.
суп ни разу не получился жидким, всегда густой получается))

Я в понедельник готовил щи с добавлением кабачка,открыл крышку и залюбовался)сочетанием цвета овощей в супе...ни когда раньше внимание не придавал этому ...

Борщ когда-то в советской поваренной книге вычитала и оптимизировала под себя)
Если нет времени - отдельно, если есть - сначала бульон, потом и борщ.

Грудинку говяжью ставлю вариться в половине количества воды (иногда делаю на втором бульоне, иногда нет), когда немного покипит, приступаю к начинке. В отдельную кастрюлю со второй половиной кипящей воды закидываю свеклу, морковь, обжаренный лук, томат-пасту, немного сливочного масла, сахара и чуть-чуть уксуса. Тушу некоторое время, пока режу капусту. Потом закидываю капусту и целую картофелину. Когда картошка сварилась - разминаю ее в пюре и обратно в борщ. Мясо к этому моменту уже готово, вынимаю, отделяю от костей, режу кусочками и обратно в бульон. Потом соединяю две кастрюльки, солю саванской солью (или с травами), проверяю количество сахара и уксуса, кидаю лаврушку, черный перец из мельницы, даю немного покипеть.
По готовности мелко режу сало, перетираю с чесноком, в борщ и даю прокипеть 5 минут.
Фсе)