Дайте совет по борщу. Страница 8. Форум GdePapa.Ru

16.06.2020 20:14

Вадим, Россия, Москва писал:

Просто и прикольно, спасибо)

И, как ни странно, цвет насыщенный)

Марина, Москва, 40 лет.

16.06.2020 20:18

Вадим, Россия, Москва писал:

Мужчина, умеющий готовить - как правило качественно мыслит. Еще видел забавное сравнение, что если мужчина умеет готовить, без особого фанатизма, но основательно, с душой - он такой же в делах и личных и интимных моментах. То есть человек, понимающий процесс, получающий удовольствие от процесса и результата - молодец вообще

А ещё мужчина, умеющий правильно писать в анкете о наличии у него детей, тоже ценное качество

Павел, Кемерово, 46 лет.

Все его темы и ответы

16.06.2020 20:21

Вы определитесь тут на форуме уж...худеть или есть...другого не дано

Денис, Беларусь, Логойск, 42 года.

Все его темы и ответы

16.06.2020 20:27

Вадим, Россия, Москва писал:

Вижу сразу две темы по советам подряд. Вдруг понял что ни разу не готовил сам борщ, хотя готовлю хорошо в принципе. Девушки, можете подсказать фишки этого блюда, самую соль приготовления? Слышал что он должен настояться и там всякие тонкости с мясом, обжаркой. Складывается в итоге впечатление как о сложном блюде, которое все готовят по своему? Как мне его лучше приготовить? Спасибо

У каждого свои рецепты...
Мой такой...
В кастрюле варю мясной бульон обязательно на косточке мясо. Пока варится бульон,в чугунную утятницу или глубокую сковороду...свеклу...тушим....почти дотушилссь добавляем лук,перец болгарский,стакан бульона и на маленький огонь...мясо достаем из бульона,отделяем от кости,в буульон картошку,варим...в бульон все что протушили и мясо...пять минут на медленом огне..выключаем...добавляем мелко перетертое сало с чесноком...зелень...укутываем на 20 минут в полотенце

Таня, Москва, 49 лет.

16.06.2020 20:38

Ундина Андрейкина, Россия, Москва писала:

Не скажи Серега, в борще должна быть сочетаемость соленосладкокислого. Свекла дает сладость, а кислость лимончик. Хотя это на любителя, я не люблю сладкий борщ. Хорош он из спелых красных помидор, тогда можно кислоту не добавлять, согласна. И не нравится мне борщ темнокрасного цвета, украинский борщ яркокраснооранжевый. Ну, то такое, у каждого свой борщ, цвет и вкус.

На юге России тоже варят ярко-оранжевый борщ на томатной зажарке и без свеклы. Очень вкусно.

Мария, Москва, 37 лет.

В отношениях

16.06.2020 20:39

Это же секрет! Делиться тут? Ну уж нет

Таня, Москва, 49 лет.

16.06.2020 20:41

Татьяна, Россия, Климовск писала:

цвет борща почему-то всегда получается разным у меня, вкуснее всего борщ на настоящих помидорах с грядки, но зимой варить приходится на кетчупе или томатной пасте, к сожалению, поэтому... Все равно вкусно получается, но на помидорах... сейчас поищу фотку с крыма

Можно летом заготовить томатный сок в банках и на этом соке делать зажарку

Таня, Москва, 49 лет.

16.06.2020 20:47

Татьяна, Россия, Климовск писала:

А все в курсе, что борщ не варят на курином бульоне?

А что будет если сварить?

Сказка, Москва, 48 лет. [модератор]

Замужем

16.06.2020 20:49

Павел, Россия, Кемерово писал:

Вы определитесь тут на форуме уж...худеть или есть...другого не дано

Не давать

Сказка, Москва, 48 лет. [модератор]

Замужем

16.06.2020 20:51

Вадим, Россия, Москва писал:

Борщ у каждого свой. Я теперь по Ундининому рецепту делаю.
А раньше больше так называемые холодные борщи, хлодники.

Небес Лазурь, Серендипити, 49 лет.

16.06.2020 20:53

(Забанена до 28.04.2024 11:27. Подробнее...)

Таня, Россия, Москва писала:

На юге России тоже варят ярко-оранжевый борщ на томатной зажарке и без свеклы. Очень вкусно.

Зять такой любит, у бабушки привык к нему.

Таня, Москва, 49 лет.

16.06.2020 20:54

Татьяна, Россия, Климовск писала:

а кто знает рецепт свекольника? он подается холодным.. вот че-то захотелось

Очищенную свеклу сварить целиком, потереть на крупную тёрку, также на тёрку огурец, вареное яйцо. Свекольный отвар смешать пополам с жирным кефиром, залить натертые ингридиенты, посыпать порубленным укропом.

Таня, Москва, 49 лет.

16.06.2020 21:09

На юге летом любят холодный борщ. Варят на овощном бульоне, без масла ( важно, чтобы совсем жира не было). При подаче на стол можно добавить порезанное нежирное мясо и много зелени. Сметана на любителя. Ещё вкуснее сметану на бородинский хлеб. Летом в жару такой борщ очень хорошо идет.

Таня, Москва, 49 лет.

16.06.2020 21:12

Небес Лазурь, Серендипити писала:

Зять такой любит, у бабушки привык к нему.

Я борщ со свеклой стала воспринимать только когда уже выросла, в детстве вообще не могла такой есть. Да и сейчас больше люблю без свеклы. Как у бабушек привыкла

Ундина Андрейкина, Москва, 53 года.

Замужем

16.06.2020 21:19

Таня, Россия, Москва писала:

Можно летом заготовить томатный сок в банках и на этом соке делать зажарку

Мы так и делали, когда жила в Украине, только не соком, а пюре, есть такая мясорубка, которая мелет, а жмых от кожицы отдельно выходит. Получается такое густое томатное пюре, можно еще болгарского перчика добавить.

🐧, Москва, 37 лет.

16.06.2020 21:22

Вадим, Россия, Москва писал:

Тоже не умею.

Ундина Андрейкина, Москва, 53 года.

Замужем

16.06.2020 21:25

Вадим, Россия, Москва писал:

Кстати, а кто готов на кулинарный конкурс? Интересная же тема))) Если собраться компанией в кулинарной студии или у кого дома, разбиться на команды и у кого борщ круче получится

Собирались уже, лепить пельмени, да все что то мешает

так и не вышло.

Татьяна, Санкт-Петербург, 42 года.

16.06.2020 21:25

Я для зажарки в борщ замораживаю помидоры свежие,предварительно нарезав на кусочки и фасую по стаканчикам одноразовым порционно,накрываю плёнкой с резинкой канцелярской и в морозилку,их же в соусы для тефтелей и голубцов беру.
А ещё в борщ для наваристости картошку режу в мелком и среднем формате,первая подразваривается и даёт густоту в процессе.Ну и естественно мясо обязательно бульон должен быть на мозговой косточке созданный с мясом обязательно

Сообщение отредактировала Татьяна, Россия, Санкт-Петербург (автор поста) 16.06.2020 21:45

Дарья, Тихвин, 42 года.

16.06.2020 21:35

Ещё раз поделюсь, вдруг, кому пригодится.
Особенно,если дети-студенты в другом городе
Борщевая заправка на зиму

https://gdepapa.ru/forum/family/culinar/topic24621/#msg1703922

Сообщение отредактировала Дарья, Россия, Тихвин (автор поста) 16.06.2020 21:36

🐧, Москва, 37 лет.