Да. На продажу. Чтоб до потребителя добрался в стандартном виде в соответствии с санитарными нормами.
Он и созреет даже у нас. Спелый будет. Но сахара столько не наберёт.
В Грузии тоже не везде нормальные условия для винограда винного.
Кахетинская долина окружена горами. Это большое плато. Холодные ветра не попадают. Высота над уровнем моря. Расположение солнца. В итоге 22-24 % сахара!
Отсутствие, точнее недостаток, природного сахара резче всего в сухом вине чувствуется.
Мы эксперименты проводили с добавлением мёда и спелых яблок, удачно получалось.
Но самое моё любимое вино - морозное, из подмороженного винограда.
Его, кстати, нечаянно изобрели, снег выпал неожиданно, когда виноград убрать не успели, пожалели урожай выбрасывать.