Чугунную еще нужно правильно приготовить. Теперь толи чугун не тот, толи рецепт приготовления утрачен. Что я с новой не делал, все из интернета испробовал, все равновсе к ней липнет. Поэтому пока для меня идеальная сковородка это икея за 400 руб, где 2 в наборе. Год попользовал и меняю, ничего не пригарает.
Читала, ещё во времена бумажных газет, что, действительно, утерян рецепт "того" чугуна.
Бабушкины довоенные сковородки до сих пор у мамы в ходу, вкуснее, чем на них не ела жареной картошки. И блинцы (на них же!) всегда с дырочками были
даже кривыми девчачьими руками
Икеевские сковородки
, у меня блинные шестой год живут, при том, что пеку я нередко.
п.с. Из-за чего писать-то начала.
Чугун новый прокаливала с полчаса/час на малюсеньком огне, смазав тоненьким слоем масла подсолнечного. Но это временная мера от пригорания, смывается.